Beneficios:

Salario competitivo
Descuentos para empleados
Horario flexible
Oportunidad de ascenso

Reporta a: Director de Operaciones / Director de Operaciones
Clasificación: A tiempo completo; Salario; Exento
Supervisa: Gerente, camarero, camarero, camarero, camarero, anfitrión, lavaplatos, cocinero

RESUMEN DEL PUESTO:
Los Directores Generales son líderes responsables de planificar, dirigir y coordinar al personal operativo y no directivo. Garantizan el cumplimiento de los estándares de marca, políticas de empleo, normas de salud y seguridad, así como el rendimiento financiero. El Director General supervisará todas las operaciones y condiciones del restaurante para garantizar la calidad del producto y los servicios a los clientes, así como mantener los costes bajo control. El Director General supervisará el desempeño laboral, los costes de comida, bebidas y mano de obra, presupuestos, ventas, calendarios y nóminas. Se espera que el Director General demuestre buen juicio y mantenga una actitud positiva y un enfoque profesional tanto hacia compañeros como con clientes. Thirsty Turtle es un entorno de alto volumen y alta energía que exige habilidades para resolver problemas, sentido de urgencia, eficiencia y un alto nivel de atención al cliente. NO SE PERMITE ACEPTAR PROPINAS DEL SERVICIO BAR POR NINGÚN MOTIVO.

LAS FUNCIONES ESENCIALES INCLUYEN, PERO NO SE LIMITAN A, LAS SIGUIENTES:

Abre y cierra el local usando listas de comprobación; tiene las llaves del restaurante y la oficina, y tiene acceso a la caja fuerte.
Mantener los presupuestos de alimentos, bebidas, nóminas y suministros.
Realizar pedidos de licor, cerveza, vino, alimentos y suministros para mantener el inventario; procesar correctamente todas las facturas.
Dirigir el trabajo de todo el personal; realizar reuniones previas al turno.
Redactar los horarios para todos los empleados anticipando las necesidades de personal; redactar planos de planta para los servidores.
Priorizar la relación con los huéspedes y la resolución efectiva de los problemas; una fuerte presencia en la planta y visitas al 100% a las mesas.
Aplica disciplina cuando sea necesario, siendo responsable de documentar todos los incidentes, accidentes y quejas.
Contratación, despido de personal; incorporación, formación de nuevos empleados; mantenimiento de expedientes de empleados.
Aprobación de anulaciones, descuentos, propinas; recoger sobres de cobro en efectivo.
Mantener los estándares de inspección del Departamento de Salud en todas las áreas y cumplir con la normativa de los manipuladores de alimentos.
Aplica las normas para el consumo responsable de alcohol. Actúa con autoridad tranquila si el camarero o camarero tiene algún problema. Ayuda al cliente a salir de camino con seguridad.
Contacta con las autoridades en caso de emergencia.

TAREAS/RESPONSABILIDADES PRINCIPALES:
A continuación, se presentan algunas tareas principales asociadas a las funciones esenciales del puesto mencionadas:

El responsable de turno gestiona tanto las quejas, problemas o necesidades de empleados como de clientes.
Documenta los incidentes de empleados o clientes según sea necesario y de manera oportuna.
Mantener el estado adecuado y la limpieza tanto de la parte delantera como de la parte trasera del hogar; programar las reparaciones.
Se encarga de la nómina semanal, las solicitudes de días libres pagados, hace seguimiento de la asistencia y aprueba cambios de turno.
Publica ofertas de empleo, entrevista a candidatos, comproba la certificación de manipulador de alimentos, y requiere 19 documentación.
Actualiza todos los registros de almacén, registros seguros y registros de temperatura en el sistema.
Actualiza la información de contacto del proveedor y de los empleados según sea necesario.
Mantén hojas de inventario de mercancías, hojas de gastos, hojas de costes y hojas de ofertas.
Cambia de canal según sea necesario.

CUALIFICACIONES LABORALES: CONOCIMIENTOS Y CAPACIDAD:

Siempre se presenta puntual al trabajo.
Capacidad para priorizar y hacer varias tareas a la vez, analizar y resolver problemas.
Delega donde sea necesario y haz un seguimiento.
Posee habilidades de trabajo en equipo y sigue siendo accesible; reconoce la importancia del trabajo en equipo para ofrecer servicios de calidad.
Demuestra integridad, madurez, fiabilidad, tacto, actitud positiva y entusiasmo en el trabajo.
Mantiene una apariencia y comportamiento acordes con nuestras políticas, mantiene la compostura.
Buenas habilidades de comunicación.
Conocimiento de nuestras operaciones y plataformas/sistemas, familiarizado con todas las especificaciones alimentarias.
Capacidad para manejar un entorno estresante y ejercer buen juicio.
No se conocen alergias alimentarias.
No tengo alergias conocidas a productos de limpieza o esterilización.

CONDICIONES DE TRABAJO:
Las características del entorno de trabajo descritas a continuación son representativas de las que un camarero encuentra mientras realiza las funciones esenciales de este trabajo en cualquiera de nuestras ubicaciones:

Actividad física constante y repetitiva como agacharse, caminar, limpiarse, arrodillarse, girar, alcanzar y estar de pie durante largos periodos en un espacio pequeño; debe ser capaz de subir una escalera cuando sea necesario.
Reacciona rápidamente usando manos, dedos o pies, y coordina el movimiento de varias partes del cuerpo.
Alto nivel de destreza manual para trabajar de forma segura con cristal, cuchillos y equipos de restaurante.
Habilidades auditivas y visuales. Las habilidades visuales específicas requeridas por este trabajo incluyen visión cercana, visión a distancia, visión en colores, visión periférica, percepción de profundidad y capacidad para ajustar el enfoque.
Multitarea, gestionar diferentes actividades laborales y cambiar la atención rápidamente de una tarea a otra.
Capaz de usar los músculos para levantar, empujar, tirar o cargar objetos pesados de hasta 40 libras.
Las condiciones en ciertas zonas del restaurante pueden exponer al empleado a olores, frío o calor, humedad y ruido fuerte.
Se necesita flexibilidad de horario, especialmente en temporada durante los periodos de mayor volumen.
Es necesario tener medios de transporte para poder ir al trabajo.

REQUISITOS DE FORMACIÓN, CERTIFICACIÓN Y EXPERIENCIA:

Debe tener 21 años o más
Un mínimo de 2 años, experiencia actual y con salario en gestión en un restaurante de alto volumen.
El título de secundaria o equivalente es obligatorio.
Se prefiere un título de asociado o grado, y/o formación adicional en gestión.
Credenciales de Gestor Certificado de Alimentos o Gestor Certificado de Protección Alimentaria
Se prefiere experiencia culinaria, y la familiaridad con el vino es útil.
Conocimiento de sistemas, métodos y procesos de restaurantes que contribuyen a una gran ejecución.
Fuerte compromiso con los principios de atención al cliente.

Compensación: 1.200,00 $ por semana

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